Tagliatelle s lososom i limunom – savršen spoj svježine i kremaste teksture

Kada želite pripremiti brz, ukusan i profinjen obrok, tagliatelle s lososom i limunom su pravi izbor. Kremasti umak s blagim citrusnim notama savršeno se stapa s delikatnim okusom lososa, dok svježa Nichi tjestenina daje jelu onu domaću notu kojoj je teško odoljeti. Ovo jelo je savršeno za posebne prilike, ali i za one trenutke kada se želite počastiti vrhunskim obrokom bez puno kompliciranja.

Sastojci (za 2 osobe):

• 250 g Nichi tagliatella
• 200 g svježeg lososa (file)
• 1 manji luk
• 1 češanj češnjaka
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• 50 ml bijelog vina
• Sok i naribana korica 1 limuna
• Maslinovo ulje
• Sol i svježe mljeveni papar
• Svježi peršin za dekoraciju

Priprema:

1. Losos narežite na kockice i lagano posolite.
2. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja pa dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak. Pirjajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte losos i kratko ga popržite sa svih strana. Ulijte bijelo vino i pustite da alkohol ispari.
4. Dodajte vrhnje za kuhanje, limunov sok i naribanu koricu limuna. Kuhajte nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Začinite solju i paprom po ukusu.
5. U međuvremenu skuhajte Nichi tagliatelle prema uputama na pakiranju.
6. Ocijeđenu tjesteninu dodajte u umak i dobro promiješajte da se svi okusi prožmu.
7. Poslužite toplo, posuto svježim nasjeckanim peršinom.